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Festim Ivo Faria e Eduardo Avelar - Festival de Gastronomia de Araxá 2010
Festim Ivo Faria e Eduardo Avelar - Festival de Gastronomia de Araxá 2010
Ter, 03 de Maio de 2011 17:48
Festim 'União dos Sabores e Saberes de Minas' abre a programação de alta gastronomia do festival.
"Um momento mágico e único". Foi assim que uma das participantes do primeiro Festim gastronômico do Festival de Araxá definiu o evento.
Com o sugestivo título de "União dos sabores e saberes de Minas", o evento reuniu dois dos mais renomados chefs mineiros, Ivo Faria e Eduardo Avelar, especialistas na preservação das tradições e rituais da autêntica culinária regional mineira. O cardápio uniu ingredientes típicos das Minas Gerais como taioba, goiaba, canjiquinha e tutu de feijão em grandes criações, utilizando técnicas da gastronomia internacional.
Vejam as fotos do Festim de Ivo Faria e Eduardo Avelar.
O chef Ivo Faria, curador gastronômico do festival, é um dos mais renomados de Minas Gerais, atualmente, e um dos mais influentes chefs do Brasil na atualidade. Amigo pessoal de nomes importantes da cena gastronômica brasileira, como Claide Troigrois, Jefferson Rueda, Emmanuel Bassoleil, Flávia Quaresma, entre muitos outros, faz do jeito mineiro de ser sua marca registrada. É proprietário do Restaurante Vecchio Sogno, um dos mais sofisticados da capital mineira, ponto de encontro de personalidades da sociedade mineira.
"Preservar a culinária mineira é preservar a nossa memória" Entrevista com o Chef Ivo Faria.